イヅツみそ×フレンチ＝星３つ☆☆☆
- 2018.10.25 Thursday
- 12:00
こんにちは。セントラルグループ広報室：広報担当です。
今日は弊社グループ・イヅツみそよりおいしいニュースが飛び込んでまいりましたのでお伝えしたいと思います♪
イヅツみそといえば、瀬戸内の伝統の白みそを作り続けている会社です。
伝統は守りつつも、各地で行われるフードフェアなどに積極的に出店したり、みその新しい使い方を全力で研究したり、先だってブログでお伝えした通り海外にまでみその魅力を発信してしまう、そんなアツい思いを持ったスタッフがいる会社なのです☆
私はわりと料理が好きなので、例えば「シーザーサラダのドレッシング作るのにみそ入れたら少し和風になるかな？」とか「豆乳鍋にみそ投入！！」とおやじギャグ飛ばしてドン引きされたり…(すいません、脱線しました(^^ゞ)
変わり者の私とまではいかないにしても、一般的に皆さん料理に対してほどほどにチャレンジ精神を持っているのかと思っていたのですが、失敗したら作りなおさなきゃ…とか、家族が食べてくれなかったらどうしよう…とあまり新しいことに挑戦したがらない人の方が多数派でちょっとびっくりしたという場面が先日ありまして。
そうなんだ、それは普段そういう風には使わないけどそうやって使うとおいしいのね。。。
でもね。。。やっぱり、普通の家庭では「いつもの調味料」は「いつもの使い方」になってしまうのよ。。。
見たことない、食べたことない、使い方もわからないものは結局手にとっても購入には至らないのよ。。。
もったいなーーーーーーーーーーい！！！
そっち派の皆さんには特におすすめしたいこのニュース。
白みそが入ったプリンなんて見たこと…いや、思いつきますか！？
生の魚を白みそで食べようなんて考えたことありますか！？(考えてみたら白みそじゃないけど、なめろうとかありましたな…)
あの伝説のテレビ番組「料理の鉄人」でおなじみの「ラ・ロシェル」のオーナーシェフ、坂井弘行シェフがオーナーのこちらのお店
BISTRO ILE DE RE(ビストロ イル・ド・レ)
の、イヅツみその生産地である香川県観音寺市出身の金子シェフが、地元の味を広く知ってもらおうと考案したメニューだそうです！
イヅツみそを使ったメニューだけでなく瀬戸内の穏やかな海で育った美味しい食材をふんだんに使ったメニューですね！
イヅツみそがコラボしたのは瀬戸内でとれたブリ！！
みそとお魚を組み合わせて和風ではないメニューができあがるなんて誰が予想したかしら。。。
素晴らしいアイデアですよね！！
イヅツの白みそ以外のメニューも意外性があってみんなおいしそう〜！
今やスペイン料理の人気メニューとなり知名度の上がった「アヒージョ」に「伊吹いりこ」！？
こちらもイタリアン×シーフードといえば…の「アクアパッツァ」に幻の銘茶との呼び名高い「高瀬茶」！？
フレンチの代表格ともいえる「舌平目のムニエル」には温暖な気候と海からの潮風に育まれた、四国でもトップクラスの甘いみかんと言われている「曽保みかん」！？
そして、こちらもまた意外性のあるデザート♪
「イヅツみそプリン」！！
イヅツみその白みそのなめらかさと、甘さと塩味の絶妙なバランスが生きた感じなんだろうな…
あまいの×しょっぱいの、みたいな相反するものの組合せってクセになりますよね〜！
考えただけでおいしそうです(‘艸｀)ﾑﾌﾌ
ぜひ、皆さんもこの機会に香川の美味を堪能しに渋谷へ行ってみませんか？？
11/15までの期間限定だそうですので、急いでプラン立てましょう！
こちらのイル・ド・レさん、アットホームな雰囲気でありながらパーティー利用などでも人気のあるお店なので、ご来店前に予約がオススメだそうですよ！
私も行きたーい♪
詳しくはこちら…
ビストロ イル・ド・レ
〒150-0002
東京都渋谷区渋谷2-15-1 渋谷クロスタワー1F
03-3400-4755
営業時間 ランチ 11:30〜15:00
ディナー 17:30〜23:00
(日によって誤差があるようなのでHPリンク先のカレンダーをチェック！)
定休日 毎週土日
を掲載いたしましたので、皆さま、お読み下さいませ。
クリックいただきますと、PDFで鮮明な記事がお読みいただけます
画像をクリックいただきますとPDFの拡大・鮮明で読むことができますよ
